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步骤 1:
将牛腱洗净川烫后,取出沖冷水,切片备用。
步骤 2:
起油锅,将卤汁材料(中药包除外)爆香,再放入牛肉一起拌炒,加调味料及水以大火煮开。此时将中药卤包放入,再把爆香料捞出。继续以大火煮滚约1 小时,再转小火加盖炖煮至牛肉熟烂入味。
步骤 3:
面条用滚水煮开后捞起以大汤碗盛放,加上熬煮好的牛肉原汁,配上小白菜或青江菜,非常美味。
牛肉豆腐养生粥,媲美粤仔湾。
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