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叻沙米粉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 草虾3尾
- 油豆腐2个
- 鱼丸5个
- 豆芽菜20公克
- 白煮蛋1/4个
- 米粉100公克
- 红葱头酥少许
- 九层塔叶2片
- 辣椒片3片
- 1.虾米30公克
- 栗子3颗
- 红葱头6个
- 大蒜4个
- 姜1小块
- 干香茅1/2大匙
- 红辣椒4根
- 咖哩粉2大匙
- 虾酱2小匙
- 2.鸡汤2杯
- 椰奶1/2杯
- 盐少许
- 胡椒粉少许
叻沙米粉的做法步骤
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步骤 1：
将调味料1用果汁机打成泥状(可加入少许沙拉油)。油豆腐切片备用。
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步骤 2：
将锅烧热，加入少许油，将调味料1炒香，再将调味料2加入，转中火，要一直搅拌汤料，避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中。
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步骤 3：
将豆芽菜汆烫至熟，放入碗中，将1/4个白煮蛋也放入，最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。
