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酢酱冷中华面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 拉面200公克
- 猪绞肉100公克
- 葱末少许
- 红椒1/2个
- 葱白1支
- 香菜适量
- 姜末少许
- 蒜末少许
- 辣豆辨酱1小匙
- 味噌1大匙
- 酒1大匙
- 糖1/2大酱
- 酱油1/2大匙
- 香油1小匙
酢酱冷中华面的做法步骤
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步骤 1：
拉面放入沸水中汆烫至熟，捞出后迅速放在流水下沖洗，再放入冰水中冰镇一下，沥干水份后放在盘子中。
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步骤 2：
锅内放入1大匙油，爆香葱、姜、蒜末，再放入猪绞肉炒熟，接着放入所有调味料炒匀，并用小火煮约5分钟，起锅后均匀淋在面上。
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步骤 3：
葱白切丝、红椒切成圆形片状，再与香菜一起放在酢酱上，吃的时候拌匀即可。
