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酢酱面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪绞肉 1杯
- 豆干 5片
- 小白菜 5棵
- 阳春面 600公克
- 甜面酱 1/2杯
- 豆瓣酱 1/2杯
- 糖 1大匙
- 香油 2大匙
- 葱花 1/2杯
- 蒜末 2大匙
酢酱面的做法步骤
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步骤 1：
豆干洗净切丁，小白菜洗净沥干切段，大蒜切末、葱切成葱花备用。
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步骤 2：
热油锅放入蒜末爆香，加入猪绞肉炒到散开(约八分熟)。
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步骤 3：
将2大匙香油加入锅中，再放入豆干丁续炒。
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步骤 4：
加入其余调味料翻炒均匀即为酢酱。
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步骤 5：
另煮一锅滚水，放入1人份的阳春面条，用筷子略为搅拌避免面条沾黏。
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步骤 6：
等到水再次滚沸时，倒入1碗冷水，至第3次滚沸即可将面条捞起盛入碗中。
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步骤 7：
将小白菜放入滚水中烫熟后，和3大匙酢酱、葱花一起淋在面条上即可。
