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蔬菜清酱义大利面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蝴蝶面200公克
- 圣女小蕃茄100公克
- 青椒1/2个
- 红甜椒1/2个
- 黄甜椒1/2个
- 洋葱1/4个
- 黑橄榄适量
- 高汤200公克
- 奶油40公克
- 盐少许
- 胡椒粉少许
蔬菜清酱义大利面的做法步骤
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步骤 1：
将圣女蕃茄洗净对半切、洋葱切丁、黑橄榄切细丁，青、红、黄椒切片备用。
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步骤 2：
煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入蝴蝶面煮10∼12分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
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步骤 3：
锅中放入奶油煮熔后，放入洋葱丁炒香至洋葱变软后，加入青、红、黄椒翻炒，再加入蕃茄拌炒一下，最后加入高汤盖上锅盖煮2分钟。
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步骤 4：
捞起作法3的蝴蝶面放入作法4的酱汁锅中并加入黑橄榄丁煮约2分钟后，即可起锅装盘。
