营养与美味兼得 | 冬日蘑菇香肠意面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好意面

• 步骤 2：

  

  把意式香肠的从肠衣剥下来，做成小肉丸子。也可以直接购买香肠肉丸。 在平底锅中，倒一汤匙橄榄油，将肉丸煎至颜色金黄、表皮酥脆，如果是生肉丸，要确保煎至熟透。 把煎好的肉丸取出，控油后放在盘中备用。

• 步骤 3：

  将一大半锅水中加盐后烧开，尝一下水应该是咸的，按照包装说明，放入意面煮，比包装要求的时间提前2分钟捞出意面沥干，保留一杯煮过面的汤水备用。因为意面还要回锅，所以不要在此时就煮至全熟。

• 步骤 4：

  

  在平底锅中倒一汤匙橄榄油，小火加热后加入鼠尾草叶。等鼠尾草变脆后，取出放在盘中备用。

• 步骤 5：

  

  在平底锅中加入2汤匙黄油加热，然后加入蘑菇片煎至出水，继续煎至水收干后，蘑菇片很快就会变成漂亮的金黄色。然后加入百里香叶翻炒均匀。

• 步骤 6：

  

  翻炒至漂亮的金黄色。

• 步骤 7：

  加入大蒜、盐和黑胡椒调味，再继续翻炒3分钟。

• 步骤 8：

  

  加入奶油，再加入煮好的意面。

• 步骤 9：

  

  加入煎好的肉丸子。

• 步骤 10：

  

  加入切碎的欧芹。

• 步骤 11：

  

  如果你觉得面有点干，可以倒入适量煮过面的汤水，搅拌均匀让酱汁充分融合，直到达到你想要的稠度，然后试咸淡。

• 步骤 12：

  

  把面盛入碗中，在顶部放上酥脆的鼠尾草、烤核桃碎和干酪。

• 步骤 13：

  

  完成了！ 兼得营养与美味，就是这么简单。