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鲜虾馄饨面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 青葱5g
- 生姜5g
- 青江菜80g
- 红萝卜20g
- 虾仁22g
- 绞肉20g
- 馄饨皮7张
- 干面条20g
- 白胡椒粉少许
- 玉米粉1/3小匙
- 盐少许
- 酱油少许
- 香油少许
- 高汤2碗
鲜虾馄饨面的做法步骤
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步骤 1：
将青葱及生姜分别洗净切末；青江菜洗净切段；红萝卜洗净，去皮切丝备用。
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步骤 2：
将虾仁及绞肉剁成泥状后，加入葱末、姜末、白胡椒粉、玉米粉、盐、酱油、香油，拌匀腌渍入味，即成馄饨馅料。
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步骤 3：
将馄饨皮摊开，取适量馅料包入，即成一颗颗馄饨，重覆此步骤至材料用毕。
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步骤 4：
将干面条放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水分，盛在碗中备用。
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步骤 5：
将高汤倒入锅中煮至滚沸，再依序加入馄饨、青江菜及红萝卜丝煮熟；起锅前，将已煮好的面条放入锅中一同搅拌一下即可。
