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海鲜炒意粉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.义大利面100公克
- 豆芽50公克
- 高丽菜丝50公克
- 胡萝卜丝20公克
- 洋葱1/2颗
- 葱2根
- 蒜末1小匙
- B.虾仁60公克
- 新鲜鱿鱼丝50公克
- 蟹肉丝30公克
- 鱼板丝30公克
- 高汤130㏄
- 老抽1小匙
- 蚝油3小匙
- 鸡精粉1小匙
- 细砂糖1小匙
海鲜炒意粉的做法步骤
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步骤 1：
1洋葱去皮切丝；葱切丝；义大利面放入加有1小匙盐的沸水中，煮约5分钟至熟，捞起沥干备用。
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步骤 2：
2将材料B一起放入沸水中汆烫后捞起沥干备用。
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步骤 3：
3热油锅，放入洋葱丝、葱丝及蒜末以小火爆香，转中火，放入其余材料拌炒均匀(面除外)，再加入义大利面翻炒数下，最后加入所有调味料，以大火炒至汤汁收干即可。
煮义大利面时加一些盐，可使面条有味道，同时也能让面条紧缩、富有弹性。
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