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紫苏鲜虾细扁面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.九层塔叶30公克
- 鲜奶油30㏄
- 橄榄油30㏄
- 蒜头1颗
- 松子20公克
- B.草虾虾仁6-8只
- 芦笋2支
- 干细扁面100公克
- 蒜末少许
- 奶油少许
- 白酒少许
- 高汤少许
- 胡椒盐适量
紫苏鲜虾细扁面的做法步骤
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步骤 1：
将材料A的松子先以橄榄油炒一下后，加入所有材料A，倒入果汁机打匀成青酱；虾仁洗净，去肠泥；芦笋切开前后端备用。
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步骤 2：
取一深锅，先将水煮开后，放入面煮10∼12分钟，捞出备用。
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步骤 3：
起油锅，加奶油、作法1的虾仁、芦笋后端一起炒后稍微闷一下，再加入作法1的青酱、高汤、作法2的面，以小火续煮2∼3分钟后调味，盛出取芦笋前段装饰即可。
