卤肉饭，孩子的最爱（自己十分钟能搞定一碗饭）的做法步骤

• 步骤 1：

  1、大洋葱用半个就可以了，要是用小洋葱可以用几个，切条。 2、五花肉，切粒。 3、香菇切粒，我家很喜欢香菇，所以多放些，随意哈。

• 步骤 2：

  我用的是鹌鹑蛋，也可以放鸡蛋，看个人口味，蛋先煮熟，过凉水，去壳。

• 步骤 3：

  热锅放油炸洋葱，油多放点。

• 步骤 4：

  洋葱炸到差不多这样就可以了，注意不要糊啦。放凉一下，把葱酥切碎备用。

• 步骤 5：

  留点葱油，小火煎一下肉粒，我们不喜欢软软的肥肉口感，所以我会把肥油逼多点出来。

• 步骤 6：

  五花肉煎好拨到一旁，放葱头姜片爆香。

• 步骤 7：

  放香菇炒一下。

• 步骤 8：

  放3勺生抽，2勺老抽，2勺酒，翻炒香菇五花肉，把切碎的葱酥也放进去翻炒。

• 步骤 9：

  加入2颗八角，香叶，两颗大冰糖，放水没过食材即可。盖锅盖，大火煮开，小火慢炖。

• 步骤 10：

  忘记放鹌鹑蛋了，可以在上一步一起放。汤汁要拌饭的，不要收到干了~

• 步骤 11：

  完美~开饭。