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酸菜焖鸭脖——生活就是这个样子地收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭脖 800g
- 酸菜 250g
- 姜 10g
- 蒜 10g
- 葱 15g
- 干辣椒 7个
- 老抽 3ml
- 生抽 5ml
- 黄酒 5ml
- 盐 3g
- 腐乳 5g
- 食用油 适量
- 高汤 适量
酸菜焖鸭脖——生活就是这个样子地的做法步骤
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步骤 1：
鸭脖入冷水锅焯一下，洗去浮末，切成小段
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步骤 2：
炒锅烧热，放油，下葱、姜、蒜、辣椒煸香
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步骤 3：
倒入酸菜翻炒
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步骤 4：
放入鸭脖、黄酒、老抽、生抽翻炒至颜色均匀
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步骤 5：
倒入高汤、加入腐乳大火烧开，盖上锅盖，小火焖至汤汁收干，加盐调味炒匀出锅。
