莜面鱼鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将莜面倒入盆中，用滚沸的开水和面。

• 步骤 2：

  开始和面，要边倒水边搅拌，使莜面呈雪花状

• 步骤 3：

  待稍凉，即可用手和成面团，稍微饧一会儿也可以不饧。

• 步骤 4：

  就三块小剂子，并排放在案板上，三块剂子之间要有间隔。

• 步骤 5：

  用手按住剂子，向前搓成细长的条。使劲均匀，这样才能搓成粗细均匀的条。我是一下搓了三个。

• 步骤 6：

  搓好的莜面鱼鱼，放在篦子上。

• 步骤 7：

  蒸锅加水，大火烧开。

• 步骤 8：

  将搓好的莜面鱼鱼放在沸水锅上蒸3、5分钟即熟。