香芹馅包子的做法步骤

• 步骤 1：

  紫甘蓝洗净，加点清水，放入搅拌机中，打成汁。

• 步骤 2：

  葱切末，姜切末。放入猪肉馅里，加料酒、盐、味精、酱油，顺时针搅打上劲。

• 步骤 3：

  盆里放入面粉，挖个坑，放入发酵粉。

• 步骤 4：

  把打好的紫甘蓝汁倒入一些，使发酵粉融化后。

• 步骤 5：

  再分次倒入紫甘蓝汁，和成软硬适中光滑的面团，饧发至两倍大。

• 步骤 6：

  把香芹洗净，切碎，放入肉馅中，再加入适量的盐，继续顺时针搅打上劲。

• 步骤 7：

  发好的面，揉成长条，切成大小均匀的剂子。

• 步骤 8：

  取一个剂子，按扁，用擀面杖擀成圆形。

• 步骤 9：

  放入调好的馅，捏成包子。

• 步骤 10：

  放入蒸笼里，放到蒸锅，大火蒸5分钟，关火，焖5分钟即可出锅。