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步骤 1：
先将里肌肉排清洗干净，用刀子剁成小块，每块约2×2公分的大小，沖冷水半个小时，去除血水后，再加入调味料拌匀备用。辣椒切斜片备用。
步骤 2：
将调味料调匀，再加入树子、辣椒片、调味料，一起和里肌肉排拌匀，分装到4个小盘中，再放入蒸笼中，用大火蒸约10分钟即完成。
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