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步骤 1：
牛小排用小苏打粉腌1小时，再沖水半小时以去除硷味，沥干水份备用。
步骤 2：
把所有调味料拌匀，牛小排放入拌匀，最后加入蒜末拌匀备用。
步骤 3：
将作法的食材取适量盛入小碟子里，放入蒸笼中，用大火蒸12分钟即可。
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