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美丽厨娘------土豆啤酒鸭收藏
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时间 30 切墩(初级)
所需食材
- 鸭后膀子2个 大土豆一个
- 冰糖 茴香 花椒 辣椒 大葱 姜 蒜 啤酒一瓶
美丽厨娘------土豆啤酒鸭的做法步骤
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步骤 1：
1.把鸭肉洗净切小块,姜切片,蒜切末 大葱斜切段,土豆削皮切块待用 2.把冰糖下热油锅融化 3.融化后下茴香和花椒,爆香后捞出 4.再下姜片，蒜末,辣椒,大葱,煸炒出香味后,倒入鸭肉翻炒至断生 5.随即加入老抽翻炒,之后倒入啤酒,大火炖开 6.最后加入土豆,小火焖煮20分钟,大火收糖即可
小贴士
1.啤酒代替料酒,使鸭肉更香更嫩
2.用冰糖烧鸭肉,色泽比用白糖要鲜亮.一般做红烧肉都用冰糖.
3.这道菜其实最受家人欢迎的是配角土豆,味道不是一般的棒,甜而不腻,香糯美口,女儿吃了好多土豆,最后连汤都让爸爸拌饭消灭了:)
