花莲沙其玛的做法步骤

• 步骤 1：

  高筋面粉先过筛，再将材料1一起拌匀，再揉成光滑不黏手的面糰，静置松弛2小时左右。

• 步骤 2：

  将松弛好的面糰以桿面棍桿薄(厚度约0.2∼0.3公分)，切成细条状面条备用。

• 步骤 3：

  热油锅至190℃左右，再放入作法2炸至金黄色，捞起放凉备用。

• 步骤 4：

  制作糖浆：将材料2用小火煮至约112℃即可，再将作法3拌入刚煮好的糖浆中，拌匀后再置于30×40公分的不�钢盘内，先整形压实再切块即可。