经典肠仔包-咸香松软，超好吃！（12个树叶形纸托）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前一晚做好波兰种备用：60克高筋面粉、60克常温水、1克酵母混合，常温放2-4小时，放冰箱冷藏一夜再用效果好。

• 步骤 2：

  

  把波兰种等所有食材（除黄油和盐以外）放入厨师机中

• 步骤 3：

  

  3档搅拌成团，然后转5档揉5分钟。

• 步骤 4：

  

  出粗膜后放入黄油和盐

• 步骤 5：

  

  3档搅拌均匀吸收黄油后再转中5档揉面5-8分钟，揉出手套膜。

• 步骤 6：

  

  取出面团

• 步骤 7：

  

  分成12个剂子，一个约68克。

• 步骤 8：

  

  醒面5-10分钟

• 步骤 9：

  

  擀成牛舌状，这个造型最简单，擀几下就行。

• 步骤 10：

  

  放入树叶形纸托中

• 步骤 11：

  

  做了两盘

• 步骤 12：

  

  放入发酵箱中，35度，湿度85发酵一个小时左右。

• 步骤 13：

  

  烤肠180度烤10分钟备用。不需要解冻，烤干表面水汽就行。火腿肠可以直接用。

• 步骤 14：

  

  面团发酵好取出

• 步骤 15：

  

  刷蛋液

• 步骤 16：

  

  放入烤肠，压到底哦！不然烤的时候会跑出来。

• 步骤 17：

  

  挤上番茄酱

• 步骤 18：

  

  再挤沙拉酱

• 步骤 19：

  

  最后撒上欧芹碎

• 步骤 20：

  

  风炉烤两层，200度预热，170度烤12分钟。平炉烤一层：上火180度，下火190度，烤12-15分钟。

• 步骤 21：

  

  出炉啦！满屋飘香！

• 步骤 22：

  

  松软咸香！还是树叶纸托烤得漂亮。

• 步骤 23：

  

  早餐来一个，搭配一杯牛奶，营养杠杠滴！