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肉末玉米饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面皮材料：
- 230cc
- 中筋面粉200g
- 低筋面粉200g
- 玉米粉100g
- 馅料：
- 15cc
- 酒15cc
- 猪绞肉120g
- 葱花70g
- 玉米粒150g
- 胡萝卜末40g
- 盐7g
- 糖7g
- 黑胡椒4g
肉末玉米饼的做法步骤
-
步骤 1：
将面皮材料拌匀揉匀至光滑，松弛20分钟。馅料充分拌匀。
-
步骤 2：
将冷水面糰桿成椭圆薄片状，每个约70g，包入馅料，收口朝下，松弛15分钟。
-
步骤 3：
放入锅内温油半煎炸至金黄，趁热品尝。
包肉末玉米饼时，厚度不要包得太厚，否则猪肉很难熟透。另外，猪绞肉也可依个人口味，改成鸡绞肉等。
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