荷叶饼的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜洗净，去皮和瓤,切片。

• 步骤 2：

  放入蒸锅里大火蒸5分钟。凉凉，用搅拌机打成泥。

• 步骤 3：

  在南瓜泥中挖个坑，放入发酵粉。

• 步骤 4：

  再把少量的牛奶倒入，至发酵粉融化。

• 步骤 5：

  分次放入面粉，让面粉和南瓜泥充分揉在一起，直到揉成光滑的面团。

• 步骤 6：

  盖上保鲜膜，饧发至两倍大。

• 步骤 7：

  把饧发好的面团，再揉一会，然后把面团搓成长条，揪成大小均匀的剂子。

• 步骤 8：

  把剂子按扁，擀成圆饼。

• 步骤 9：

  用刷子沾上油，把圆饼刷上一层油，然后对叠。

• 步骤 10：

  用洗刷干净的梳子压出荷叶状。

• 步骤 11：

  放入笼屉中饧20分钟，再放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。