小鱼干炖黄瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小鱼干用温水浸泡30分钟

• 步骤 2：

  

  老黄瓜洗后削皮去籽切小块，姜切片，蒜切碎，青辣椒切圈

• 步骤 3：

  

  热锅加1勺外婆乡小榨菜籽油，下入黄瓜翻炒2分钟，盛出移入小锅里

• 步骤 4：

  

  锅里再加1勺外婆乡小榨菜籽油，加入姜蒜青辣椒煸出香味

• 步骤 5：

  

  加入小鱼干翻炒几下，淋入2勺料酒炒匀

• 步骤 6：

  

  加入1勺甜酒酿、盐炒匀

• 步骤 7：

  

  炒好的鱼干移入黄瓜锅里，倒入开水与食材齐平，小火炖20分钟，鱼干入味、黄瓜软烂即可。

• 步骤 8：

  

  放入薄荷叶，加小米辣椒圈点缀即可