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步骤 1:
腊味切小粒与虾米一起汆烫沥干水分;红葱头切碎;白萝卜切丝,备用。
步骤 2:
将材料B与所有调味料以350㏄的水混合调成粉浆。
步骤 3:
热油锅,加入作法1的红葱头及腊味炒香,再倒入剩余500㏄的水及萝卜丝一起煮滚。
步骤 4:
作法3的汤汁滚沸后将材料倒入做法2的粉浆中一起搅拌均匀。
步骤 5:
取一大碗,碗内抹一些油,将作法4煳化的萝卜糕液轻轻倒入大碗中,再放入蒸笼以大火蒸1小时取出,切成片状入锅煎至表面焦黄即可。
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