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吻仔鱼焖饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蛋2颗
- 吻仔鱼120公克
- 青蒜末40公克
- 面煳200公克
- 香油15㏄
- 米酒15㏄
- 盐20公克
- 糖5公克
- 味精6公克
- 白胡椒5公克
- 油45㏄
吻仔鱼焖饼的做法步骤
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步骤 1：
蛋打散成蛋液；吻仔鱼用冷水洗净，沥干水分备用。
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步骤 2：
将作法1的材料与其他材料拌匀，即为吻仔鱼面煳备用。
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步骤 3：
平底锅倒入油均匀加热，倒入作法1的吻仔鱼面煳，以中小火煎熟，煎时盖上锅盖，至两面呈金黄色即可。
面煳做法请参考【葱花摊饼】食谱选购吻仔鱼时，不要买太咸的，若是稍咸，盐的份量要酌量减少。
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