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梅子小月饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 油皮材料：
- 270g
- 糖粉10g
- 猪油110g
- 盐3g
- 水110g
- 油酥材料：
- 200g
- 奶油100g
- 内馅：
- 500g
- 紫苏梅20个
- 其他材料：
- 少许
梅子小月饼的做法步骤
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步骤 1：
将油皮、油酥、小月饼馅，皆分割成20等分，分别包上1颗紫苏梅。
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步骤 2：
取一个桿捲松弛好的油皮油酥，桿成圆形后，包入作法1馅料，再以虎口捏紧收口。
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步骤 3：
用筷子沾上食用色素，于作法2上方点一个圆点。
-
步骤 4：
将作法3放入烤箱，炉温上火150℃、下火180℃，烤约25∼30分钟，即完成。
数量：20个油皮油酥的制作方式请查询本站食谱-【小包酥】
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