微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
苹果塔收藏
浏览 43521
收藏 5
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 塔皮1：
- 35公克
- 酥油35公克
- 糖粉40公克
- 盐1/4小匙
- 塔皮2：
- 10公克
- 塔皮3：
- 20公克
- 塔皮4：
- 55公克
- 低筋面粉55公克
- 馅料1：
- 130公克
- 糖粉130公克
- 馅料2：
- 2个
- 馅料3：
- 130公克
- 馅料4：
- 1小匙
- 柠檬皮屑1小匙
- 柠檬汁2小匙
- 馅料5：
- 2个
- 馅料6：
- 适量
苹果塔的做法步骤
-
步骤 1：
依玉米酥盒作法∼做好塔皮备用。
-
步骤 2：
将塔皮以桿面棍桿成比模型稍大，将塔皮置入模型内铺好备用。
-
步骤 3：
将馅料1拌匀后，将蛋打散分次加入拌匀，随后也将杏仁粉加入拌匀。
-
步骤 4：
将1/2个苹果洗净削去外皮，再切成小薄丁，浸泡于柠檬汁（份量外）中备用。
-
步骤 5：
奶油放入锅中加热熔化，将苹果薄丁取出沥干炒软，再加入材料4拌匀调味。
-
步骤 6：
将作法材料与作法材料拌匀即为内馅，并将之倒入作法塔皮中，表面抹匀备用。
-
步骤 7：
将剩下的苹果洗净不必削皮，切成约0.2公分的薄片，排列于苹果塔表面。
-
步骤 8：
入烤箱以180℃烤约15分钟，出炉冷却后再刷上果胶即可。
苹果削皮后浸泡于柠檬汁中，可使苹果不变色，维持脆度。
热门菜谱
