提拉米苏的做法步骤

• 步骤 1：

  将3片巧克力派切成与慕斯模型相同大小，另外3片切成比模型稍小，吉利丁片泡冰水备用。

• 步骤 2：

  浓缩咖啡与咖啡酒拌匀备用，细砂糖与水拌匀至糖完全融化成为糖水备用。

• 步骤 3：

  吉利丁沥干再隔水加热至50℃融化，即可加入糖水拌匀，再加入马士卡彭起司拌匀。

• 步骤 4：

  鲜奶油打至6分发备用，与作法材料充份拌匀即为馅料。

• 步骤 5：

  将作法与模型同大的巧克力派1片浸入作法的混合咖啡液中片刻，再取出置入模型内，接着再倒入作法的馅料，再次排入1片稍小并浸泡过咖啡液的巧克力派，再倒入一层馅料至满即可。

• 步骤 6：

  入冰箱冷冻2小时至完全凝结即可取出脱模，上面再洒上一层可可粉即可。