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沙拉餐包收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 材料1：
- 25公克
- 细砂糖60公克
- 盐1小匙
- 干酵母15公克
- 水225公克
- 材料2：
- 415公克
- 奶粉1大匙
- 材料3：
- 50公克
- 馅料：
- 1/4罐
- 美乃滋50公克
- 火腿25公克
沙拉餐包的做法步骤
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步骤 1：
同汉堡面包作法将面糰完成基本发酵。
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步骤 2：
将火腿切丁，与美乃滋及玉米粒拌匀即为馅料。
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步骤 3：
基础发酵完成后，将面糰分割成每个60公克，滚圆静置松弛10分钟后，再次滚圆后进行20分钟的最后发酵。
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步骤 4：
在每个面糰表面用刀划开十字，并置入适量馅料，再进行10分钟的最后发酵。
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步骤 5：
最后发酵完成后，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤10∼12分钟即可。
