1.作法4中倒入平底不锈钢盘的高度以不超过3公分最佳，可缩短冷冻时间，若结冻时间过长易产生冰晶，口感较硬。
2.豆浆不过滤，连最营养的黄豆渣都吃进去，用冰淇淋的方式呈现，是连小孩都能接受的新吃法。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
步骤 1：
黄豆洗净，泡水约5∼6小时，用电锅蒸熟。
步骤 2：
趁热拌入细砂糖，稍凉后加入冷开水用果汁机打匀成豆浆。
步骤 3：
鲜奶油打发(不要打硬)，加入豆浆快速拌匀。
步骤 4：
混和后倒入平底不锈钢盘，放入冷冻库。
步骤 5：
冰冻2小时后，取出用汤匙挖松，拌入空气，再继续冷冻至喜好的软硬度即可。
