酱汤黄焖鹅的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  鹅肉清洗，用冷水泡10分钟去血水，再次清洗。

• 步骤 3：

  热锅下少许油，放入姜、蒜炒香。

• 步骤 4：

  再加入花椒粒炒香，注意火不要太大，以免炒焦。

• 步骤 5：

  加入洗净的鹅肉翻炒。

• 步骤 6：

  炒约20分钟，至鹅肉沥出油，可以看到黄色的油汁。

• 步骤 7：

  加入大喜大烤肉酱，用的昨天用剩下的香辣味。

• 步骤 8：

  放入辣椒段

• 步骤 9：

  继续翻炒至汤汁浓缩快干。

• 步骤 10：

  加水、少许盐、八角、草果煮一小时。加入葱（为了拍照好看就快煮好起锅时加入，平时更喜欢早30分钟加入，葱会吸收汤汁的味道）。

• 步骤 11：

  关火，起锅。

• 步骤 12：

  浓浓的香味，汤汁拌饭很好吃，平时不吃米饭都忍不住吃了一碗。