咖啡夹心酥的做法步骤

• 步骤 1：

  奶油软化；糖粉过筛后，与奶油打至松发变白。

• 步骤 2：

  蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中拌匀，再筛入中筋面粉和奶粉搅拌均匀。

• 步骤 3：

  将即溶咖啡与水混合均匀，拌入作法2中。

• 步骤 4：

  烤盘纸铺入烤盘中，把面煳装入挤花袋中，用菊花嘴在烤盘纸上挤出并排连接的2长条状，约可挤出25份，再放进烤箱上层，以180℃约烤20分钟后取出。

• 步骤 5：

  将材料Ｂ中的糖粉过筛，加奶油打发后，加入沙拉油拌匀，即溶咖啡与少许水调和后拌入，即为咖啡奶油酱。

• 步骤 6：

  待饼干冷却后，夹入咖啡奶油酱即可。