醋罂乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  吉利丁放入冰水中溶化备用。

• 步骤 2：

  Cream Cheese以隔水加热方式回温软化后，放入搅拌器中略拌，再加入细砂糖拌至呈无颗粒状时，再倒入牛奶一起拌匀。

• 步骤 3：

  将作法1的吉利丁倒入作法2中继续拌匀。

• 步骤 4：

  先将动物性鲜奶油打至6分发时，与作法3一起拌匀即为乳酪煳。

• 步骤 5：

  先倒一半的乳酪煳至模型中，再放入一半的醋罂后，再续倒乳酪煳至模型的8分满时，以刮刀抹平，再于表层洒上剩余的醋罂，最后放入冷冻库冻藏定型即可。