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菠菜乳酪派收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 咸派皮350g
- 菠菜80g
- 蘑菇40g
- 奶油乳酪80g
- 牛奶60g
- 鲜奶油100g
- 全蛋1个
- 蛋黄1个
- 黑胡椒粉1/2小匙
- 荳蔻粉1/8小匙
- 火腿末4片
- 起司粉适量
菠菜乳酪派的做法步骤
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步骤 1：
派皮面糰桿成厚约0.4㎜的派皮，放入派盘中，切掉边缘多余的派皮整形后备用。
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步骤 2：
菠菜叶放入加了许盐的滚水中煮软即捞出泡入冰水中冷却，待冷时再从冰水中捞起，用手压干水份并切成细碎状；蘑菇切小片备用
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步骤 3：
奶油乳酪打软后，分次慢慢加入全蛋、蛋黄搅拌均匀，倒入牛奶、鲜奶油拌匀，再加入盐、胡椒粉、豆蔻粉拌匀。
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步骤 4：
将步骤3倒入派模中，放入蘑菇片，最后加入切碎的菠菜、火腿末拌匀即可倒在派皮上，表面撒上起司粉，放入烤箱以200/210℃烘烤30∼35分钟即可。
直径10公分高3.5公分模型 4个咸派皮面糰的制作可以参考本站食谱-咸派皮
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