酱驴肉的做法步骤

• 步骤 1：

  驴肉泡血水3小时

• 步骤 2：

  油少许，炒糖色，变褐色。沿着锅边填热水，以免炸锅烫伤。

• 步骤 3：

  水烧开倒入另一个容器

• 步骤 4：

  下所有的香料炒香，多炒一些。

• 步骤 5：

  下甜面酱

• 步骤 6：

  黄豆酱

• 步骤 7：

  料酒

• 步骤 8：

  生抽

• 步骤 9：

  老抽

• 步骤 10：

  填刚刚炒的糖水，水开后下牛肉

• 步骤 11：

  再次开锅后下盐

• 步骤 12：

  盖盖子小火慢焖一个半小时，勤用筷子扎，透了就熄火，不要炖大了，切得时候易坏不成型。

• 步骤 13：

  成品