不出正月都是过年--驴肉蒸饺的做法步骤

• 步骤 1：

  首先，做饺子馅 将驴肉洗干净，剁成肉馅，胡萝卜切成胡萝卜丁、洋葱切成洋葱丁，备用

• 步骤 2：

  将肉馅与胡萝卜、洋葱混合在一起，将花椒面、酱蚝油、盐倒入饺子馅中 热锅，将食用油热至七八成热，然后加入花椒、大葱，炸油后将花椒大葱捞出去，将油倒入馅料中

• 步骤 3：

  搅拌馅料，同时加入适量温水，搅拌均匀，让馅料不要过干

• 步骤 4：

  接下来是面皮的制作啦 准备好面粉后烧一壶热水

• 步骤 5：

  面粉中有一半面粉，用热水和面，边倒入热水，边用筷子搅和

• 步骤 6：

  搅和到面粉呈絮状，热水烫面，面粉会熟化，面筋降低

• 步骤 7：

  搅拌好一半面粉后准备好一盆温水

• 步骤 8：

  剩下的面粉用温水搅拌，和面

• 步骤 9：

  最后将两半面粉混合在一起，用手和面

• 步骤 10：

  将面团揉至光滑，扣一个盆醒面20-30分钟

• 步骤 11：

  将面团揉成细条，揪剂子，剂子要比水饺的偏大哦，擀面饼

• 步骤 12：

  放入适量的饺子馅，包好饺子

• 步骤 13：

  将蒸锅倒入适量的水，帘子上放上笼屉布，布要用水浸湿透 盖上锅盖烧水，将水烧开

• 步骤 14：

  将饺子在锅里码好，继续蒸，蒸15分钟后，即可出锅啦~

• 步骤 15：

  蒸饺出锅啦~个大、汁足、肉鲜~

• 步骤 16：

  搭配用蒜泥、酱油、醋、辣椒油搭配好的酱紫，超级美味~