饺子就酒 越吃越有 是驴肉大葱馅的哦

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所需食材

  • 驴肉 350
  • 猪肉 150克
  • 大葱 2根
  • 生抽 1大勺
  • 料酒 两茶勺
  • 蚝油 1大勺
  • 食盐 1茶勺
  • 鸡精 1小勺
  • 十三香粉 1小勺
  • 清水 半小碗
  • 食用油 适量
  • 生姜 1小块块
  • 土鸡蛋 1个
  • 面粉 650克
  • 凉白开水 适量

小贴士

⚠️饺子馅好吃的秘诀:
1、拌馅的肉要三肥七瘦,驴肉比较瘦,所以要加入猪肉腰盘的肉馅。
2、要加入鸡蛋、清水,这样拌出来的馅很嫩。
3、拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌,让肉馅吸收水分和调味料,搅拌到肉粘稠挂盆,
这样包出的饺子馅不散。
4、加入一勺香油可以大大提升馅料的香味。

Magic-C 2020年03月15日发布
【天上龙肉 地上驴肉 】

从营养学和食品学的角度看,驴肉中氨基酸构成十分全面,8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。它的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物,能为体弱,病后调养的人提供良好的营养。

鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南,河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。
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