坚果红糖姜母茶的做法步骤

• 步骤 1：

  选择老姜母，刨皮洗净

• 步骤 2：

  老姜母冲水晾干剁成姜末（必须是老姜才行哦）

• 步骤 3：

  红皮花生放烤箱，120度烤35分钟，凉却后揉搓去表皮。核桃敲出核桃仁，和腰果一起，同样放烤箱120度火，烤20分钟。 开心果和松仁是熟的，放烤箱120度烤6-7分钟，有香味溢出就可以了。黑芝麻120度烤10分钟。 所有坚果烤好后，装进保鲜袋，用擀面棍碾压，不用压成粉末状，稍稍碎一些即可。有颗粒感吃起来更美味。

• 步骤 4：

  不粘锅坐火，倒进菜籽油，烧到冒烟，菜油看不到泡泡的时候关火，等菜籽油稍微凉一点倒进切碎的姜末翻炒。

• 步骤 5：

  烤姜真是一件考验耐心的事情，水分没干你就一直炒吧。火不能太大，太大姜容易炒糊，一定要耐心哦，我每次几乎要炒一个半小时到两个小时左右。（2斤老姜母炒干大概只有200g） 如果做的量不多，姜末可以放在烤箱里烘干。烤盘铺上油纸，刷一层菜油，再把姜末均匀铺开，105度烤2小时，中途翻动一下转100度烤2小时，继续翻动再转90度烤两小时。温馨提示：45L烤箱一次最多烤两斤。

• 步骤 6：

  姜末炒干水汽后，倒进所有坚果，翻炒均匀。开中小火，让坚果把菜籽油吸收进去，注意不要炒糊了。然后放黑芝麻，翻炒均匀关火。

• 步骤 7：

  等所有材料冷却，再把葡萄干和枸杞、红糖倒进去拌匀。（友情提示：一定要等坚果完全冷却才可以放红糖）

• 步骤 8：

  所有材料拌匀的样子

• 步骤 9：

  直接用勺子挖着吃，味道也是好吃得不得了

• 步骤 10：

  把所有材料发出来供朋友们参考 某宝买的紫皮花生

• 步骤 11：

  腰果

• 步骤 12：

  夏威夷果

• 步骤 13：

  松仁，放烤箱120度烤6～7分钟就行

• 步骤 14：

  核桃，烤好后装保鲜袋敲碎，然后用簸箕把核桃皮筛出来。

• 步骤 15：

  葡萄干，要一颗颗摘除葡萄蒂，清洗后放烤箱低温烘干

• 步骤 16：

  开心果还裹着一层薄衣，烤脆后要搓下来，再慢慢择干净。

• 步骤 17：

  枸杞，推荐百瑞源头茬枸杞，干净鲜甜颗粒大

• 步骤 18：

  剁碎的老姜，这个是最难搞的。生姜清洗刮皮剁碎需要一整天的时间，没耐心的人不建议做姜茶，剁姜剁到怀疑人生

• 步骤 19：

  炒好的老姜和所有坚果混合

• 步骤 20：

  好啦，坐下来喝一杯吧！