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【阿多博卤鸡】Chicken Adobo收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿/鸡翅 1 - 1.5 磅
- 蒜瓣 4-5 瓣
- 桂叶 2-3 片
- 食油 1 大勺
- 水 1 杯
- 酱油 4 大勺
- 白醋/黑醋 2 大勺
- 甜酱油 （也可用 2 小勺 老抽和 1 小勺 红糖代替） 1 大勺
- 黑胡椒粉 （或 2 小勺 黑胡椒粒，稍微辗碎） 2 小勺
【阿多博卤鸡】Chicken Adobo的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉清理干净。
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步骤 2：
加入蒜瓣（拍扁），酱油和桂叶拌匀，腌至少1个小时（腌一个晚上更好）。
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步骤 3：
开煮之前淋上1大勺的食油，拌匀，把鸡块加热稍微煎煎（加油是为了防止酱油变焦泛苦）等鸡块变色的时候，加入水和胡椒粉。
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步骤 4：
大火煮滚转中火焖20-30分钟至鸡肉块变软。
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步骤 5：
然后大火收汁，至汤汁浓稠即可。
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步骤 6：
烫上几根青菜，煮好一锅白米饭即可开饭罗！
好吃到不行-- 阿多博卤鸡 （Chicken Adobo），终于知道菲律宾人为什么老夸他们这款卤鸡了，香浓，软糯，入口即化的鸡肉配上热腾腾的白米饭，减肥的人请自行绕道而过！
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