长笛泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  将水、盐、沙拉油煮滚后，将面粉倒入快速拌匀，拌至煳化。

• 步骤 2：

  面煳降温至60℃左右后分次加入蛋，搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。

• 步骤 3：

  装入挤花袋中，挤出15公分长形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面喷水。

• 步骤 4：

  入炉温度上火180℃╱下火180℃，烘焙约25分钟左右即可。

• 步骤 5：

  泡芙的头尾去掉，从两端填装适量的起司布丁馅，用融化的巧克力划上线条做为装饰。