草莓蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将材料A中的低筋面粉、玉米粉、泡打粉一起筛入钢盆中，续将其他材料A依序加入拌匀。

• 步骤 2：

  将材料B一起放入钢盆中，打至沾取时前端1/3处呈弯曲状的硬性发泡状态。

• 步骤 3：

  取1/3作法2放入作法1中拌匀，再加入剩余的2/3作法2再次拌匀。

• 步骤 4：

  将作法3平均倒入2个蛋糕模型中，抹平后移入预热好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤约20分钟。

• 步骤 5：

  将作法4取出，倒扣静置至完全冷却，脱模后横切成3片厚度相同的圆片。

• 步骤 6：

  取1片作法5圆片蛋糕为底，均匀抹上适量鲜奶油（约80公克），均匀排上切块的草莓（约100公克），再盖上1片圆片蛋糕，续抹上鲜奶油并排上切块的草莓，最后盖上最后1片圆片蛋糕。

• 步骤 7：

  将作法6表面均匀抹上的鲜奶油，底部边缘撒上1圈彩色巧克力米，顶层再挤上鲜奶油、排上草莓作为装饰，每个分切为12片即可。