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松子蜂蜜蛋糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 145公克
- 奶油 145公克
- 糖粉 101公克
- 蜂蜜 43公克
- 乳化剂 4公克
- 盐 3公克
- 奶水 14公克
- 全蛋 145公克
- 松子 50公克
松子蜂蜜蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
将模型抹上一层白油备用。
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步骤 2：
高筋面粉、糖粉过筛备用。
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步骤 3：
松子烤熟备用。
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步骤 4：
将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、作法2高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中，装入桨状搅拌器，先用慢速搅拌至无干粉，再改用中速搅拌至有绒毛状，这中间要停机括缸。
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步骤 5：
作法4继续搅拌至体积变大、变白，绒毛状更长后，分次加入蛋，搅拌至蛋全部拌均匀，面煳呈光滑细緻状。
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步骤 6：
将作法3松子放入作法1模型中，再倒入作法5面煳，入炉烤焙，烤焙温度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黄色且有弹性即可。
