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步骤 1:
将鲜奶油放入无水干净的钢盆中,以打蛋器搅拌打发至约6分发备用。
步骤 2:
将蛋黄、玉米粉及70克细砂糖放入无水干净的钢盆中,搅拌至颜色变白且为浓稠状。
步骤 3:
再将剩余的200克细砂糖与牛奶一起煮沸,加入作法2中,继续搅拌至呈浓稠状,再加入作法1拌匀,最后加入白兰地和水果蜜饯粒拌匀。
步骤 4:
将作法3放入冰箱冷冻约1小时,取出搅拌至呈松软状,重复冷冻与取出搅拌至少3次即可。
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