西西里冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  将鲜奶油放入无水干净的钢盆中，以打蛋器搅拌打发至约6分发备用。

• 步骤 2：

  将蛋黄、玉米粉及70克细砂糖放入无水干净的钢盆中，搅拌至颜色变白且为浓稠状。

• 步骤 3：

  再将剩余的200克细砂糖与牛奶一起煮沸，加入作法2中，继续搅拌至呈浓稠状，再加入作法1拌匀，最后加入白兰地和水果蜜饯粒拌匀。

• 步骤 4：

  将作法3放入冰箱冷冻约1小时，取出搅拌至呈松软状，重复冷冻与取出搅拌至少3次即可。