乳酪慕斯馅的做法步骤

• 步骤 1：

  取一钢盆，放入可食用冰块，加入一些冷开水令冰块稍融，再将吉利丁片放入冰水盆中浸泡，至吉利丁片全部变软即可捞出备用。

• 步骤 2：

  把无甜的动物鲜奶油搅拌至微发备用。

• 步骤 3：

  将作法1泡软的吉利丁片用隔水加热的方式至溶化成液状，加入作法2中再以抹刀拌匀。

• 步骤 4：

  在拌匀的作法3中加入MarscarponeCheese，并用抹刀拌匀备用。

• 步骤 5：

  在蛋黄中加入细砂糖搅拌至略变成白色后，慢慢沖入滚水，并且一边沖滚水一边搅拌至浓稠。

• 步骤 6：

  将处理好的作法5加入作法4中用抹刀拌匀即完成。