牛筋煎饼烧的做法步骤

• 步骤 1：

  先将牛筋放入滚水中汆烫后捞起，洗净备用。

• 步骤 2：

  蒟蒻放入滚水中汆烫2分钟后，捞起切成细条状备用。

• 步骤 3：

  将作法1的牛筋放至锅中，加水煮至柔软，盛起备用。

• 步骤 4：

  将所有调味料与作法3的牛筋、作法2的蒟蒻丝一同煮至入味备用。

• 步骤 5：

  将材料B混拌均匀，加入作法4的材料略拌一下。

• 步骤 6：

  平底锅加热后上一层薄油，倒入作法5的材料铺呈圆饼形，煎至表面上色，淋上少许面煳后翻面，继续焖煎至表面上色酥脆即可。

• 步骤 7：

  将作法6的煎饼盛起，撒上红姜丝、七味粉、青葱末即完成。