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步骤 1:
准备材料。
步骤 2:
荷兰豆掐去两头,撕去老筋,洗净沥干;牛筋丸对半切开,切花刀;蒜去皮洗净,切片。
步骤 3:
荷兰豆放入沸水中焯烫约1分钟后捞出(在锅中加入少许油和盐,可以保持荷兰豆翠绿的颜色),在冷水中过凉并沥干。
步骤 4:
热锅放油,放入牛筋丸小火翻炒约3分钟后盛出备用。
步骤 5:
锅内余油,放入蒜片煸出香味。
步骤 6:
放入荷兰豆和盐,翻炒约1分钟。
步骤 7:
放入牛筋丸和鸡精,炒匀即可。
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