广式味道：霸王荷香糯米鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  提前两小时泡发糯米、荷叶、香菇、虾米，鸡翅提前一晚用蚝油、姜片、盐腌制

• 步骤 2：

  准备好所有材料

• 步骤 3：

  糯米放高于米一点点的水（千万不能放太多水，糯米太烂不好吃）加少量盐和老抽，电饭煲煲熟，糯米煲熟后勺出来放凉。

• 步骤 4：

  接下来，热油爆香鸡翅，加入香菇、瑶柱、虾米，再加蚝油、盐、生抽、老抽，少许糖（可以煮稍咸一些），再加入些泡香菇的水，最后加入些水淀粉勾芡出锅。（炒这些料一定要留有汤汁，不要收太干了）把多出的汤汁，加入煲好的糯米饭拌匀，这一步会让糯米鸡变得更有味道。

• 步骤 5：

  荷叶上先铺一层糯米，放上内馅，上面再放一层糯米，卷起来。

• 步骤 6：

  上锅，水开后蒸30分钟。

• 步骤 7：

  霸王糯米鸡出锅啦！