港式炖奶的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋打入碗中搅打均匀备用。

• 步骤 2：

  将鲜奶和细砂糖放入碗中搅拌至均匀溶解。

• 步骤 3：

  将作法2的鲜奶倒入作法1的蛋液中继续搅拌均匀。

• 步骤 4：

  将作法3过滤去除结块的蛋汁。

• 步骤 5：

  以小汤匙将作法4表面残留的小气泡捞除。

• 步骤 6：

  将作法5分装成2碗，分别封上保鲜膜。

• 步骤 7：

  将作法6移入蒸锅中以小火蒸。

• 步骤 8：

  以小火持续将作法7蒸约10分钟至完全凝固即可。