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清新养胃柠檬茶叶蛋收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 6个
- 柠檬红茶 3颗
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 草果 3颗
- 香叶 适量
- 冰糖 适量
- 干花椒辣椒 适量
- 姜片 2-3片
- 老抽 少许
- 盐 少许
清新养胃柠檬茶叶蛋的做法步骤
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步骤 1：
如果所示准备好材料。图中所示的香料可以做6--12个鸡蛋的量。
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步骤 2：
将鸡蛋冷水下锅，加一点盐，水开后煮5分钟
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步骤 3：
将煮熟的鸡蛋捞起过冷水，然后将鸡蛋均匀地敲出裂痕
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步骤 4：
锅中放没过鸡蛋2倍的冷水，将配料全部倒入锅中。再倒入适量的老抽提色。根据自己口味放入适量的盐
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步骤 5：
大火烧开后转小火煮一个小时
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步骤 6：
关火再闷半个小时后即可食用 。放入冰箱隔夜冷藏后更加入味
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步骤 7：
放入冰箱冷藏风味昜佳
小贴士
注意：
1.我这个是六个蛋的配料，一般6---12个蛋都可以用这么多的配料。
2.这个茶叶蛋最大的亮点就是用柠檬红茶煮的，一定要用干的柠檬红茶，不能鲜柠檬！鲜柠檬煮烂了是苦的，切记！也不要用有果肉的柠檬片，果肉煮烂了都是若的，只能用干的柠檬皮。
3.冰糖一定要放，冰糖可以综合柠檬的味道，使之口感显现香甜清新，后期Q弹的味道！
4.怕上火的材料里面的干花椒和干辣椒可以不加
5.不要用外面的卤料包，就自己按我图上的配，适量就可以了，外面买的卤料包加了香精的，会盖过柠檬红茶的味道！
6.柠檬红茶我用的是”兰庭溪小金柠“。自己找不到的可以参考一下
夏天来了，都来试一下这个清新的柠檬茶叶蛋吧！
柠檬红茶煮茶叶蛋，柠檬的酸性综合了茶叶的碱性，跟鸡蛋一起煮不再伤胃。吃多少都不怕。而且柠檬含有丰富的维生素，是女性朋友的美容佳品，多吃可以白嫩肌肤！柠檬红茶煮茶叶蛋。口感清新，鲜嫩，是“连台湾人吃不起的美容茶叶蛋”！
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