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凉拌柠檬鸡爪收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪
- 柠檬
- 生抽
- 香醋
- 盐
- 鸡精
- 香菜
- 蒜末
- 姜丝
- 辣椒油
- 小泰椒
- 泡椒
凉拌柠檬鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪浸泡洗净，剪掉脚趾甲（宁先生对这步很好奇，说以前吃的都带指甲呀）
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步骤 2：
鸡爪剁小块焯水，水开出很多血沫，然后捞出温水洗净，再次入锅煮，加入葱、姜、八角，十几分后关火，再焖半小时。这种口感是比较有弹性的，喜欢软烂一点的延长煮的时间。
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步骤 3：
煮好后捞出，凉水浸泡一会，这样口感比较弹，然后捞出加生抽、香醋、盐、鸡精、辣椒油、香菜、蒜末、姜丝、泰椒、泡椒、柠檬片、搅拌均匀放冰箱腌制四个小时以上，越久越入味哦！
我家宁先生特别喜欢吃外面卖的那种小食品辣鸡爪，每次一边吃一边辣的香汗淋漓，然后丝丝的说这东西腌制的材料应该不好吧，都是辣椒精吧！所以我就在家里做了吃，辣度可以自己掌握，最重要的是吃的放心，味道也是杠杠滴，连我也吃上瘾了…
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