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奇玛咖哩酱收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 奶油30g
- 洋葱碎60g
- 姜碎10g
- 蒜头碎10g
- 红辣椒碎10g
- 月桂叶1片
- 绞肉200g
- 蕃茄碎1个
- 青毛豆仁60g
- 小茴香2小匙
- 低筋面粉1大匙
- 米酒20c.c
- 牛高汤500c.c
- 辣椒粉1/4茶匙
- 姜黄粉1茶匙
- 印度咖哩粉2大匙
- 黑胡椒粗粉适量
- 糖适量
- 盐适量
奇玛咖哩酱的做法步骤
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步骤 1：
热锅以中小火用奶油炒洋葱碎、姜碎、蒜头碎、红辣椒碎、月桂叶约1-2分钟至香味跑出后，加入绞肉、蕃茄碎、青毛豆仁炒煮约5分钟。
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步骤 2：
在作法1材料中加入辣椒粉、姜黄粉、印度咖哩粉、小茴香、低筋面粉拌炒约5分钟，加入米酒、牛高汤转小火至滚开。
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步骤 3：
在作法2材料中加入黑胡椒粗粉、糖、盐调味后，再续煮约13分钟即可。
