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奶油咖哩酱收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.苹果1个
- B.奶油40g
- 洋葱丝80g
- 西芹碎50g
- 红萝卜碎40g
- 月桂叶1片
- 凤梨丁60g
- 俄立岗1/4茶匙
- 百里香1/16茶匙
- 低筋面粉1大匙
- C.鸡高汤500c.c
- 牛奶100c.c
- 动物性奶油50c.c
- 匈牙利红椒粉1/4茶匙
- 印度咖哩粉2大匙
- 黑胡椒粗粉适量
- 糖适量
- 盐适量
奶油咖哩酱的做法步骤
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步骤 1：
苹果削去外皮，洗净并切丁备用。
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步骤 2：
热锅，以中小火用奶油将洋葱丝、西芹碎、红萝卜碎、月桂叶、苹果丁、凤梨片炒香，加入匈牙利红椒粉、印度咖哩粉、俄立岗、百里香、低筋面粉拌炒约2分钟。
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步骤 3：
鸡高汤、牛奶放入作法2中，转小火煮约8分钟后，再加入动物性鲜奶油搅拌均匀，熄火前以黑胡椒粗粉、糖、盐调味即可。
